Ásványi anyagok és nyomelemek táblázata
Az ásványi anyagok energiát nem adó, ám létfontosságú elemei táplálkozásunknak. A szervezet általános működésében fontosak, hasznosak, a szívműködéstől a csontok, fogak felépítésén át egyes enzimatikus folyamatok szabályozásáig. Hiányuk és túlzott bevitelük egyaránt probléma lehet. Az ásványi anyagok összességükben szervezetünk 4-5%-át teszik ki.
Az alábbi táblázatban a fontosabb ásványi anyagokról, nyomelemekről találsz leírást.
| ÁSVÁNYI ANYAG | LEÍRÁS |
| Fluor | Oxigénnel, káliummal, kénnel együtt a vér, a bőr, a körmök és a haj képzésében fontos, illetve erősíti a fogzománcot. |
| Foszfor | Fontos az egészséges csont- és fogképződésben, normalizálja az anyagcserét, alapvető az agy fejlődéséhez és működéséhez. Hiánya a szellemi és a fizikai teljesítőképesség csökkenéséhez vezet. |
| Jód | Szükséges a pajzsmirigy normális működéséhez, alapvető szerepe van a növekedésben, serkenti a vérkeringést, segít a zsírok és fehérjék oxidációjában. |
| Kalcium | Fontos a csontképzésben, hiánya esetén ingerlékenység, gyulladás, fogszuvasodás, csontritkulás jelentkezik. |
| Kálium | Fontos a normális izomtónus kialakításához, az idegek és a szív működéséhez, az enzimreakciókhoz, valamint segíti a kiválasztást. |
| Kén | Alapvető az egészséges bőr, haj és köröm megőrzéséhez. |
| Magnézium | Hiányában ingerlékenység, idegesség, szédülés, izomgyengeség észlelhető. |
| Mangán | Több enzimet aktivál, amelyek a B1- és az E-vitamin felhasználásánál fontosak, illetve jelentős szerepe van a reproduktív folyamatokban. |
| Nátrium | Fenntartja a sejtek víztartalmát, segíti a bőr és az idegek felépítését, valamint az emésztőnedvek kialakulását. |
| Réz | A szerves vegyületekhez kötött réznek a vérképzésnél van szerepe, hiányában a vas nem képes a hemoglobinba épülni. |
| Szelén | Antioxidáns hatású, erősíti az immunrendszert. Az élettani szükségletet kevéssel meghaladó mennyisége segít csökkenteni a rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát, ugyanakkor a túlzott szelénbevitel növeli ugyanezt a kockázatot. |
| Vas | A hemoglobin nélkülözhetetlen alkotórésze, létfontosságú a sejtek oxigénnel való ellátásában, hiányában vérszegénység lép fel. |