Paleo zellerkrémleves

Paleo zellerkrémleves

Közeleg a tél, ilyenkor nincs is jobb, mint egy finom és tápláló krémleves… S habár a zöldséges krémleveseknek egész évben szezonjuk van, de télen a fokozott vitaminhiány és a hűs-borongós időjárás ellen is nagyon jó gyógyír egy-egy gazdag, selymes krémleves. Arról nem is beszélve, hogy bizonyos zöldségekhez – mint például a zellerhez – kifejezetten illik ez az elkészítési forma… Olvass tovább >>

Kókusztejes chia puding

Kókusztejes chia puding

Most egy egyszerű, ám annál nagyszerűbb paleo reggeli receptjét osztom meg veled, mely időhiányban szenvedőknek kifejezetten jól jöhet: paleo puding kókusztejjel! Fő alapanyaga az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő chia mag, mely annak köszönheti kelendőségét, hogy viszonylag alacsony kalóriatartalma igencsak jelentős tápanyagtartalommal párosul. Emellett hamar jóllakottságérzetet biztosít, így ideális energiabomba a nap indításához… Olvass tovább >>

Sárgarépás paleo lepény

Sárgarépás paleo lepény

A tojás az egyik legalapvetőbb paleo alapanyag, pláne ha reggeliről van szó: amellett, hogy ellát energiával, laktató hatású, tápláló és finom, ráadásul számtalanféleképpen elkészíthető. Természetesen egy egészséges és teljes értékű reggelinek a zöldségek éppúgy részét képezik, éppen ezért a következő recept a hagyományos tükörtojás mellé kissé rendhagyóbb sárgarépás lepényt és sóskakrémet társít. Ideális paleo reggeli, hogy jól induljon a nap! Olvass tovább >>

Bazsalikomos paradicsomsaláta

Bazsalikomos paradicsomsaláta

Ha már így beköszöntött a jó idő, ezúttal egy friss, nyárias saláta receptjét fogom veled megosztani, mely jól illik grillezett húsokhoz köretnek, de önmagában is nagyon finom. Kis konyhakertemben szépen növekszik a bazsalikom, ez adta a következő paradicsomsaláta ötletét, mely tökéletes friss, könnyed nyári vacsora. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, hiszen alig néhány hozzávalóra van szükség, tápanyagokban viszont annál gazdagabb… Olvass tovább >>

Szezámmagba forgatott cukkinigolyók

Szezámmagos cukkinigolyók

A következő recept egy könnyed tavaszi csemege, a szezámmagos cukkinigolyók elkészítéséhez nyújt segítséget. Méghozzá nyersen! Bizony, a cukkini ezerarcú zöldségünk, számosféleképpen elkészíthető, akár nyersen is. Ennek előnye, hogy nem sérül a cukkini enzimrendszere, valamint vitamin- és ásványianyagtartalma is megmarad, így teljes mértékben hasznosul minden tápanyag. A recept a nyerskonyhába, az enzimtáplálkozásba és a vegán étrendbe is beilleszthető, ugyanakkor a paleo elveinek is tökéletesen megfelel. Az ízétől sem kell tartani, a cukkini visszafogott ízvilágának köszönhetően ugyanis az eredmény egy kellemesen lágy, vitamindús harapnivaló… Olvass tovább >>

Kapros-cukkinis paleo muffin

Kapros-cukkinis paleo muffin

Kezdő paleosoknak bizony okozhat némi fejtörést a reggeli kérdése, hiszen nem lehet minden nap paleo kenyérből készült szendvicset vagy paleo müzlit enni… Ha másért nem, hát azért, mert a magvak fogyasztását sem ajánlott túlzásba vinni! A különféle paleo muffinok jó megoldást nyújthatnak erre a dilemmára, pláne ha ezúton némi zöldséget is sikerül reggelinkbe csempészni. A következő recept főszereplője egy egyszerű ám nagyszerű zöldségünk, a tök és az uborka keresztezéséből született cukkini, némi fűszerkaporral megbolondítva… Olvass tovább >>

Kókusztej házilag

Kókusztej házilag

A kókusztej az egyik legalapvetőbb paleo alapanyag, azonban a bolti kókusztej több kívánnivalót is hagy maga után… Szinte minden esetben karragénnel, guargumival és egyéb nem éppen egészséges sűrítőanyaggal dúsítják, illetve pénztárcabarátnak sem mondható. A házilag készített kókusztej nemcsak olcsó, hanem a nemkívánatos adalékanyagokat is ki tudjuk védeni, illetve sokkal intenzívebb ízhatást tudunk elérni… Olvass tovább >>

Mandulatej házilag

Mandulatej-hazilag

Széles körben ismert a mandula számos egészségügyi előnye, azt azonban már kevesebben tudják, hogy a mandulából kinyert növényi tej a tehéntej egyik legjobb helyettesítője. Nem csoda hát, hogy a házi mandulatej a tehéntejet mellőző paleo diéta egyik kedvelt alapanyaga: ihatjuk magában vagy ízesítve, fogyaszthatjuk paleo müzlivel, feldobhatjuk vele kávénkat, vagy akár akár főzéshez is használhatjuk. Ráadásul a jó hír, hogy a mandulából nyert tej jóformán az összes mandulában is megtalálható tápanyagot tartalmazza… Olvass tovább >>

Valentin napi paleo csoki mousse

Valentin-napi-paleo-csoki-mousse

Nyakunkon a Valentin nap, így ez a recept most azoknak szól, akik szeretnének ez alkalomból egy finom ám egészséges desszerttel kedveskedni a párjuknak. Csokoládé mousse… hm… már a neve is isteni! Találó nyalánkság a szerelmesek napjára, hiszen a csokoládéról régóta úgy tartják, hogy hatásos afrodiziákum. Akár így van, akár nem, egy biztos: a csokoládé hatékony és egyben kellemes módja a másik iránti törődésünk kifejezésére… Olvass tovább >>

Kakaós paleo müzli házilag

paleo-muzli-hazilag

Mivel az egyik legkedveltebb reggeli a müzli, így most ennek a gabonamentes változatát szeretném bemutatni. Bizony, jól olvastad, gabonamentes müzli! Roppant egyszerűen elkészíthető, ám annál ínycsiklandóbb receptről van szó, mely tökéletesen helyettesíti a gluténtartalmú zab- és rozspelyhet. A paleo müzli legfőbb alapanyagai az olajos magvak és diófélék, melyeket kedvünkre variálhatunk – ebben a receptben a manduláé, a mogyoróé és a pekándióé a főszerep…  Olvass tovább >>